現在，在堅果炒貨店中，我們經常能看到炒貨機的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各種豆類、米類等等，一機多用，炒制范圍較廣。筆者了解到，目前市面上的炒貨機種類多樣，包括立式炒貨機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機等。前兩款又有全電、燃氣型二種，而電磁炒貨機主要是電磁加熱，炒制速度快，炒制均勻，且對環境污染小，具有節能環保的效用。

　毋庸置疑，炒貨機憑借著諸多優勢，已經成了不少炒貨門店老板的“好幫手”。那么，炒貨機使用過程中，用戶需要注意哪些問題，以防操作不當或者使用不規范導致設備無法正常運行呢？一方面，炒貨機擺放的位置要平穩，防止設備運行中出現左右晃動而影響炒貨炒制效果。另一方面，若是發現篩網破損，要及時更換備用篩網，避免因篩網損壞，造成自動篩分離的炒貨不干凈。 　

　根據相關報告預測，到2020年，休閑食品銷售額或達3000多億，而堅果瓜子類零食在2017-2020年間將保持10%的年均復合增長率。眼看2019年春節臨近，作為人們年貨中必不可少的堅果瓜子類零食又開始受到青睞。這也是一種“年貨”文化的傳承和延續，聞著熟悉的炒貨香，年味兒也更加濃郁了...... 　

　如今的炒貨行業，炒貨設備炒制已開始逐漸取代手工炒制。此刻，在炒貨門店已難以覓到傳統堅果炒制設備。不過，年味的空氣中仍然彌漫著炒貨“香氣”，并且在炒貨機的助力下，炒貨的風味口感和品質更好，也讓消費者吃得更放心！